Иногда так хочется домашней выпечки, а возиться не хочется. Предлагаю несколько простых и быстрых рецептов печенья, которые никогда не подводили. Порадуйте своих домашних.
Печенье с плавленым сыром
Ингредиенты:
- Маргарин - 250 г
- Сахарная пудра (или сахар) - 100 г
- Плавленые сырки - 2 шт.
- Мука - 1 стакан
Очень простой рецепт! Натрите на терке слегка замороженный маргарин и плавленые сырки. Добавьте к ним сахар и муку , замешайте тесто. Раскатайте пласт теста и вырежьте из него фигурки или просто кружочки с помощью рюмки. Можно посыпать сахаром, маком или кунжутом, а можно оставить и так. Выпекайте 15 минут при 200 градусах.
Итальянское печенье
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Теплая вода - 3-4 ст. л.
- Соль - щепотка
- Корица - 2 ч. л.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли. Добавьте в муку размягченное сливочное масло и 3-4 ст. л. теплой воды, замесите тесто и оставьте его на 10 минут. Сахар перемешайте с корицей. Сформируйте из теста колбаски длиной 10 см и шириной 1 см. Обваляйте колбаски в сахаре с корицей и защипните концы. Выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 10-15 минут при 180 градусах.
Медовое печенье на растительном масле
Ингредиенты:
- Мука - 240 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйца - 1 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Ванилин - по вкусу
- Разрыхлитель (или сода - 1/2 ч. л) - 1 ч. л.
- Растительное масло - 4 ст. л.
В миске где будем замешивать тесто смешать яйцо с сахаром. Влить растительное масло, добавить мед и соду, перемешать. В яично-медовую смесь просеять муку и замесить тесто. Достаточно просто перемешать все ингредиенты вилкой, а затем руками собрать в комок. Тесто получается мягким, но не липнет к рукам. Тесто завернуть в пленку (пакет) и положить в холодильник на 20 минут. Из теста сформировать шарики, каждый примерно по 20 г. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать не больше 10-12 минут при 180 градусах.
Творожное печенье "Ракушки"
Ингредиенты:
- Творог - 250 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 3 ст. л.
Творог растереть с размягченным сливочным маслом. Муку просеять, добавить разрыхлитель и перемешать В творожную массу понемногу вмешать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Возможно понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто "отдохнуло" раскатать его в пласт толщиной 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружки. На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре с одной стороны, свернуть пополам сахарной стороной внутрь. Опять обвалять одну сторону в сахаре и сложить сахарной стороной внутрь. Сверху посыпать сахаром. При желании можно смешать сахар с корицей. Выложить ракушки на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекать 20 минут при 200 градусах. Смотрите по своей духовке.
Печенье с вареньем
Ингредиенты:
- Мука - 2,5 стакана
- Маргарин - 100 г
- Сахар - 0,5 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Варенье (любое) - около стакана
- Сода 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка
Размягченный маргарин взбить с яйцом и сахаром, добавить соду и щепотку соли. Постепенно добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Делим теста на две неравных части (одна чуть меньше) и убираем меньшую часть в морозилку. Из большей части раскатываем прямоугольник по размеру противня и смазываем его вареньем. Оставшееся тесто натираем на терке сверху. Запекаем 15-20 минут при 180 градусах. Вытаскиваем, остужаем и нарезаем на небольшие порции.
Приятного чаепития!