Пенне арраббьята (томатно-овощная паста)

Пенне аррабьята – классическое итальянское блюдо, которое имеет свои корни в регионе Лацио. Оно представляет собой томатную пасту с добавлением овощей и обычно подается с пенне - видом трубчатых макаронных изделий.

Термин "аррабьята" буквально означает "острая" на итальянском языке, и это отражает особенность этого блюда - оно обладает легкой остротой, которая придает ему особый вкус. Основные ингредиенты пасты аррабьята включают томаты, чеснок, оливковое масло, перец чили, итальянские травы и пармезан.

При приготовлении пенне аррабьята сначала обжаривают чеснок и перец чили на оливковом масле, чтобы выделить аромат и остроту. Затем добавляются томаты и итальянские травы, такие как базилик и орегано, и тушатся до получения сочного соуса. Иногда в соус также добавляют овощи, такие как лук, морковь или баклажаны, чтобы придать ему более насыщенный вкус.

После приготовления соуса он смешивается с отварными пенне, чтобы макароны погрузились в ароматный и вкусный соус. Пенне аррабьята обычно подаются с тертым пармезаном, который придает блюду сырный вкус и завершает его.

Это блюдо пользуется популярностью во всем мире благодаря своему простому, но вкусному сочетанию ингредиентов. Оно идеально подходит для любителей острых блюд и является отличным выбором для тех, кто хочет насладиться итальянской кухней.

...ещё