Паста с артишоками, оливками и лимоном

Блюдо "Паста с артишоками, оливками и лимоном" – прекрасное сочетание свежих артишоков, соленых оливок и свежего лимона, которое придают пасте неповторимый вкус и аромат.

Исторически, артишоки были впервые выращены в Средиземноморье и широко использовались в итальянской кухне. Они имеют множество полезных свойств и отличаются особым вкусом. Оливки, в свою очередь, также являются неотъемлемой частью средиземноморской кухни и добавляют блюду нотки солоноватости и аромата.

Паста, как известно, одно из самых популярных блюд в Италии и во всем мире. Она имеет древнюю историю и считается одним из самых старых видов пищи. Рецепты пасты разнообразны и могут быть адаптированы под разные вкусы и предпочтения.

Приготовление пасты с артишоками, оливками и лимоном обычно включает варку пасты до состояния аль-денте (с сохранением некоторой упругости), и затем сочетание ее с обжаренными артишоками, оливками и лимонной цедрой. В результате получается блюдо с богатым вкусом, балансирующим между свежестью, кислинкой и солоноватостью.

Блюдо "Паста с артишоками, оливками и лимоном" является отличным выбором для любителей средиземноморской кухни и тех, кто ценит сочетание свежих ингредиентов и ароматов. Оно идеально подходит для летнего времени года, когда артишоки и лимоны находятся в сезоне.
сфера: {кухня} | {Кулинарная книга}
2 недели назад
Автор рецепта: Тетушка Фаустина 👩‍🍳 Привет, мои дорогие друзья! 👋 Сегодня тётушка Фаустина рада поделиться с вами новым и оригинальным рецептом для обеда в итальянском стиле, который порадует вас своей простотой и насыщенным вкусом! 🇮🇹✨ Приготовим вместе Паста с артишоками, оливками и лимоном – легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для солнечного дня. 🍋🍝🫒 🛒 Ингредиенты: 🍝 Паста (фузилли или пенне) – 400 г 🫒 Чёрные оливки без косточек – 150 г 🌿 Артишоки (консервированные или свежие) – 200 г 🍋 Лимон – 1 шт. 🧄 Чеснок – 3 зубчика 🫒 Оливковое масло extra virgin – 4 ст. ложки 🌶 Красный перец хлопьями – 1 ч. ложка (по желанию) 🧂 Соль – по вкусу 🧂 Свежемолотый чёрный перец – по вкусу 🧀 Пармезан – 50 г (по желанию) 🌿 Свежий базилик – несколько листиков для украшения 🍳 Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты: ◦ Если используете свежие артишоки, очистите их и нарежьте тонкими ломтиками. Если консервированные, просто слейте жидкость. 🌿 ◦ Чёрные оливки нарежьте кружочками. 🫒 ◦ Лимон тщательно вымойте, натрите цедру и выжмите сок. 🍋 ◦ Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. 🧄 2. Вскипятите воду: ◦ В большой кастрюле вскипятите воду с добавлением соли (примерно 1 ст. ложка) и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. 🍲🍝 3. Приготовьте соус: ◦ Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. 🫒 ◦ Добавьте чеснок и красный перец хлопьями (если используете). Обжаривайте до золотистого цвета, около 1-2 минут, чтобы масло наполнилось ароматами. 🧄🌶✨ ◦ Добавьте артишоки и оливки в сковороду. Тушите всё вместе ещё 5-7 минут, пока артишоки не станут мягкими. 🍃🍋 4. Добавьте лимон: ◦ Влейте лимонный сок и цедру в сковороду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и соус стал ароматным и свежим. 🍋❤️ 5. Смешайте с пастой: ◦ Когда паста будет готова, слейте воду, оставив около 100 мл для соуса. 🥄 ◦ Добавьте пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждая ниточка пасты была покрыта ароматным соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты. 🍝✨ 6. Приправьте блюдо: ◦ Посолите и поперчите по вкусу. При желании посыпьте тертым пармезаном для дополнительного вкуса. 🧂🧀 7. Подача: ◦ Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежими листиками базилика и, при желании, добавьте немного оливкового масла сверху для блеска. 🌿🌟 ◦ Можно добавить немного лимонной цедры для яркости вкуса. 🍋✨ Совет от тётушки Фаустины: Чтобы ваш обед был ещё более особенным, подавайте пасту с лёгким зелёным салатом и хрустящим чесночным хлебом. 🥗🥖 А для завершения приятного обеда приготовьте стакан свежевыжатого сока апельсина или ароматный чай. 🍊☕️ Главное – наслаждайтесь едой и временем вместе с близкими! 😊❤️ Приятного аппетита и солнечного дня! 🍽✨ С любовью,Тётушка Фаустина 🇮🇹💕 Расскажи друзьям — сфера:{кухня} | Кулинарная книга Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤 #рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #без_мяса #что_на_обед #dall_e_3