Паста алла Норма, оригинальный рецепт знаменитого итальянского первого блюда - Pasta alla Norma
Паста алла норма с пекорино романо
Паста алла норма с пекорино романо – традиционное итальянское блюдо, которое имеет свои корни в регионе Лацио, вокруг Рима. Это блюдо сочетает в себе простые, но вкусные ингредиенты, которые являются основой итальянской кухни.
Название "паста алла норма" происходит от итальянского слова "norma", что означает "правило" или "стандарт". Это говорит о том, что эта паста является типичным представителем итальянской кухни.
Основными ингредиентами пасты алла норма являются спагетти или другой вид длинной пасты, томатный соус, баклажаны, базилик и пекорино романо – твердый овечий сыр, который добавляется для придания блюду более насыщенного вкуса.
Приготовление этого блюда начинается с обжаривания нарезанных баклажанов в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляется томатный соус и базилик, и они тушатся вместе, чтобы соединить все ароматы и вкусы.
После того, как соус готов, он смешивается с отваренной аль-денте пастой и посыпается натертым пекорино романо. Сыр придает блюду соленый и немного островатый вкус, который отлично сочетается с баклажанами и томатным соусом.
Паста алла норма с пекорино романо является прекрасным примером того, как простые ингредиенты могут создать великолепное блюдо. Его вкус и аромат заставляют вас почувствовать себя на улицах Рима и насладиться истинным вкусом итальянской кухни.