Паста аля норма
Блюдо "Паста аля норма" является классическим итальянским блюдом, которое имеет свою интересную историю. Название "Паста аля норма" происходит от сицилийского диалекта и означает "паста по-обычному" или "паста на каждый день". Это блюдо было придумано в Сицилии и стало одним из самых популярных региональных блюд Италии.
Основными компонентами "Пасты аля норма" являются спагетти, томатный соус, баклажаны, сыр "рикотта сальата" (соленая рикотта) и базилик. Спагетти варятся до состояния аль денте, затем соус готовится из томатов, чеснока, лука, оливкового масла и базилика. Баклажаны режутся на кубики и жарятся на оливковом масле до золотистого цвета.
Когда все компоненты приготовлены, они смешиваются вместе. Соус выкладывается на спагетти, а затем добавляются жаренные баклажаны. В конце на верху блюда посыпается небольшими кусочками сыра "рикотта сальата" и свежим базиликом.
"Паста аля норма" отличается простотой и в то же время богатым вкусом. Это блюдо является прекрасным примером того, как простые и доступные ингредиенты могут создать великолепное блюдо. "Паста аля норма" пользуется большой популярностью как в Италии, так и за ее пределами, и стала одним из символов сицилийской кухни.