Паста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо» с курицей – итальянское блюдо, которое получило свое название в честь римского ресторатора Альфредо ди Лелио. Он придумал это блюдо в начале 20 века и оно стало популярным не только в Италии, но и во всем мире.
Основными ингредиентами пасты «Альфредо» являются свежие лапша феттучини, сливки и сыр пармезан. Блюдо готовится очень просто: лапшу варят до готовности, а затем смешивают с разогретыми сливками и натертым пармезаном. Это создает густой и кремовый соус, который затем можно дополнить другими ингредиентами по желанию, например, курицей.
Курица для пасты «Альфредо» часто обжаривается на сковороде с добавлением специй и приправ, чтобы придать ей дополнительный вкус. Затем курица добавляется к соусу из сливок и сыра, и все компоненты тщательно перемешиваются. Готовое блюдо подается горячим, посыпанное свежими травами или дополнительным пармезаном.
Паста «Альфредо» с курицей является прекрасным выбором для любителей сырных соусов и блюд с кремовыми текстурами. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус сливок и сыра, а также нежность и сочность курицы. Сочетание этих ингредиентов создает блюдо, которое идеально подходит для ужина или особого случая.
История пасты «Альфредо» с курицей связана с творчеством итальянского повара Альфредо ди Лелио. Он открыл свой ресторан в Риме в 1914 году, и однажды придумал это блюдо специально для своей жены, которая была беременной и испытывала проблемы с аппетитом. Соус из сливок и сыра оказался таким нежным и легким на вкус, что стал популярным у посетителей ресторана и быстро распространился по всему миру.
С течением времени рецепт стал варьироваться, и сегодня можно найти различные варианты пасты «Альфредо» с курицей, включая добавление различных овощей, специй и других ингредиентов. Однако, основные принципы приготовления остаются неизменными – сочетание свежих лапши, сливок и сыра, создающее неповторимый вкус и текстуру этого блюда.