При посещении рыболовных туров по Плато Путорана, любители рыбной ловли становятся не только счастливчиками, которым удается выудить благородных лососей (тайменя, сига, хариуса). Но и стать настоящим профессионалом на кухне. После вертолетного заброса на маршрут, гости заповедного края, пробуют множество деликатесов. Причем не только сибирских как сугудай, малосол. Предлагаем узнать о том, как приготовить на природе, известное итальянское блюдо, достойное ресторанов или кафе, «Фетучини» с благородным лососевым представителем...

-Отвариваю пасту,время варки указано на упаковке.Откидываю на дуршлаг и даю полностью стечь воде. -Рыбу я чищу,мою,просушиваю бумажными полотенцами.Режу небольшими кусочками.В миску насыпаю муку и в ней обваливаю рыбу.Выкладываю на нагретую сковороду с оливковым маслом и обжариваю в течении 5 минут,осторожно перемешиваю,чтобы не поломать нежные кусочки рыбы.Добавляю пропущенный через пресс чеснок и жарю еще около 1 минуты. -К рыбе добавляю сливочное масло и свежий базилик,мелко порезанный. -Сливки нагреваю в микроволновке,должны быть горячими,но не закипевшими...