После того, как я обновляю свои закваски, остаются остатки, которые некоторые выкидывают, но только не я. Я бережно складываю свои остаточки в баночки и храню в холодильнике. Когда их накапливается достаточное количество, пеку с ними разные вкусняшки. В этот раз напекла овсяные печенья. Они получились аппетитными, не приторными и очень питательными. А рецепт очень простой. Ингредиенты: -Мука пшеничная – 250 гр -Овсяные хлопья – 150 гр -Сахар – 100 гр -Сливочное масло – 100 гр -Яйцо – 1 шт. -Остатки закваски (любой) – 150 гр -Молоко - 100 гр -Соль щепотка -Сода – 1 ч...

У всех остаются остатки от закваски. Многие знают множество рецептов на них. Я же вам предлагаю еще один вариант. Продукты для хлеба (расчет на форму Л11): 200 гр. - пшеничной закваски 100% влажности (или 150 гр. Левито Мадре) 200 гр. - воды (+50 гр. если на Левито Мадре) - вода теплая. 400 гр. - пшеничной муки (на выбор, можно миксовать) 30 гр. - растительного масла 8 гр. - соли 20 гр. - меда или сахара 1 этап. Смешать все ингредиенты до увлажнения, оставить на 30 минут (прикрыть целлофаном). Домесить до однородности, оставить на брожение на 1...