Мититеи по-молдавски – традиционное блюдо молдавской и румынской кухни. Причем считается, что румынские мититеи отличаются от молдавских более острым вкусом, за счет обильного добавления специй и приправ. Мититеи представляют собой жареные на гриле колбаски из говяжьего или бараньего фарша, приправленного большим количеством специй. В местах общественного питания жарят мититее на гратаре – специальной решетке на открытом огне, в домашних же условиях для их приготовления будет достаточно и обычной сковороды гриль, правда, в таком случае, не получится получить характерный запах дымка...

Блюдо для тех, кому надоели традиционные котлеты и хочется разнообразия. Благодаря соде, мититеи обладают необычной эластичностью, сочностью и своеобразным вкусом. Готовятся просто, практически не требуют кулинарных навыков...