Мастер дзен Бодхидхарма (Дамо) / Dzen master Bodhidharma (1992)
Мастоба
"Мастоба" - это традиционное блюдо, которое имеет древнюю историю и тесно связано с кавказской кухней. Это блюдо происходит из Грузии и Армении, где оно является популярным и незаменимым элементом традиционного стола.
"Мастоба" представляет собой своеобразную смесь мяса, овощей и специй, которая обычно готовится на открытом огне или в печи. Основным ингредиентом является мясо, которое может быть ягнятина, говядина или свинина. Мясо маринуется в сочетании с различными специями, такими как кинза, базилик, кориандр, тмин и другие, чтобы придать ему богатый аромат и вкус.
Затем мясо обжаривается на открытом огне или в печи в специальных керамических или металлических посудах. Овощи, такие как лук, томаты, перцы и баклажаны, добавляются к мясу, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру.
После приготовления "Мастоба" подается на стол горячим, обычно сопровождаясь традиционным грузинским хлебом - лепешкой. Блюдо обладает насыщенным ароматом и прекрасно сочетается с грузинскими винами.
"Мастоба" - это блюдо, которое не только удовлетворяет голод, но и приносит наслаждение своим гостям. Его богатый вкус и аромат напоминают о богатой истории и традициях кавказской кухни, которые передаются из поколения в поколение.