Не так давно я поняла, что делала большую ошибку, когда варила цветную капусту долго (исключим суп-пюре, тут история другая). Оказывается, она намного вкуснее хрустящая и даже сырая. А если ее замариновать на несколько часов, то это будет сумасшедшая холодная закуска...

Можно замариновать как свежую, так и замороженную цветную капусту. Я буду готовить замороженную - наступила пора использовать заготовленные на зиму овощи с нашего огорода. Маринованная цветная капуста отлично хранится в холодильнике несколько недель, но уверяю, вы съедите её раньше. Можно подать в качестве закуски, как самостоятельное блюдо, или сервировать основное блюдо парой-тройкой кочежков при подаче. Капуста готовится быстро и получается в меру хрустящей и пикантной. Продукты: Маринад: Приготовление: Готовим цветную капусту...