Открываем сезон шашлыков по горло в снегу. Всё белым бело и семья очень соскучилась по мясу на углях. Сегодня предлагаю очень вкусный маринад - Алабама. Мясо получается мягкое и в меру пряное. А какой цвет! Вы будете делать этот маринад не раз!
Начнем:
- Свинина лопатка 2 кг.
- Лук 2 шт.
- Соль
- Хмели сунели
- Кайенский перец
- Масло растительное
Мясо промываем хорошенько и промакиваем бумажным полотенцем. Лук чистим и нарезаем кольцами.
Скажу честно, мясо на шашлык нарезаю не я! В нашей семье этим заведует муж. Нарезать нужно не мелко иначе всё высохнет на углях. Нужны крупные куски, тогда это будет божественно.
В глубокую миску складываем мясо и лук. Лук нужно сильно пожмакать, чтобы он дал сок. Этот сок и даст мягкость мясу. Высыпаем соль и все специи.
Я не пишу сколько специй, потому что тут все индивидуально. Кто любит поострее, а кто-то не очень, поэтому этот процесс регулируйте сами.
Все тщательно смешиваем. Когда мешаете, старайтесь специи и лук втирать в мясо. Наливаем масло, перемешиваем. Оставляем на ночь все "жениться" друг с другом.
На следующий день счастливые и, обязательно, голодные идём в лес и готовим шашлык.
Жарим до готовности.
Опять-же все индивидуально и зависит от многих факторов. Смотрим за цветом мяса и держим на готове нож, для проверки готовности внутри. И конечно регулярно переворачиваем.
Мы любим посочнее.
В нашей семье этим заведует только муж. Это очень вкусно. А мясо тает во рту. Всё готово.
Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДДЕРЖИТЕ!
ПОДПИШИТЕСЬ!
Смотрите мой канал на YouTube
Также, вступайте в группу Вконтакте и делитесь своими рецептами
И, конечно, мой Instagram