Пшено - очень здоровая пища, хотя и несколько заброшенная. Оно содержит ряд минералов, таких как калий, магний, фосфор, железо или цинк, кроме того, мы находим в нем витамины группы В, а также много клетчатки. Наши предки регулярно ели его. Попробуйте следующий рецепт пшена с песто и кабачками. Это простое блюдо, приготовленное в одно мгновение. Оно без мяса, но можно добавить к нему жареного или запеченного мяса. Что нам нужно на 2-3 порции: 200 г пшена 5 столовых ложек песто (базилика или другого...

ГОТОВИМ ПЕРЛОВКУ С ГРИБАМИ, ПШЕНКУ С КРЕВЕТКАМИ И ПОЛБУ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ В ТОЙ ЖЕ ТЕХНИКЕ, ЧТО И РИС АВТОР ЛЮДМИЛА САЛЬНИКОВА ФОТОГРАФ ИГОРЬ КУРУШИН Аль денте — это относится не только к пастам и рису. Практически любую крупу можно отварить до того состояния, чтобы она оставалась чуть твердоватой, «на зубок». Тем более что диетологи на таком варианте даже настаивают: слегка недоваренная, особенно цельная, крупа сохраняет в разы больше минералов и витаминов. И, что приятно, больше вкуса, который при обычной варке целиком ушел бы в воду...