95,1K подписчиков
😋 КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРОХА С СЫРОМ И БЕКОНОМ 😋
Если вы любитель бобовых - это рецепт для вас. 👍
Вкуснейшие котлеты с хрустящим беконом и нежным сыром.😍
Рецепт довольно прост, хотя и не быстр. Но тут никуда не деться. Горох требует долгой варки.😁
Для приготовления котлет потребуется сыр, бекон или копченая грудинка. Оба продукта добавляют котлетам отличные вкусовые качества.🌟
Для более быстрой варки берите колотый горох. ☝️
Тем, у кого с бобовыми все не просто, рекомендую перед варкой гороха хорошенько его вымочить. При помощи этого нехитрого приема из гороха вымываются особые вещества - фитины. Именно они не дают гороху усваиваться в полной и правильной мере. 🍀
Поэтому замочите горох в холодной воде и оставьте сначала набухать, а потом уже часа на 3-4 вымачиваться. За это время смените несколько раз воду. ☝️
Не менее полезно добавлять в гороховое пюре куркуму и зиру. Эти специи отлично влияют и на наш организм, и на вкусовые качества продукта.😋
Для приготовления котлет возьмите:
Горох - 200 г, лук репчатый - 120 г, морковь - 100 г, сыр полутвердый - 60 г, бекон - 60 г, куриное яйцо С1 - 1 шт., куркума - 1/3 ч. ложки, молотая зира - 1/3 ч. ложки, чесночный порошок - 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу, панировочные сухари - опционально, масло для жарки - опционально.
Горох промойте и замочите в воде хотя бы на час. Снова промойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой и варите до готовности. Горох должен развариться, но не до состояния пюре.
Если осталась лишняя вода, аккуратно слейте воду из кастрюли и разомните горох картофелемялкой.
Дайте гороху полностью остыть и загустеть. Можете убрать пюре на пару часов в холодильник.
Лук и бекон мелко нашинкуйте кубиком. Морковь и сыр натрите на терке.
В небольшом количестве масла обжарьте измельченный бекон до зарумянивания. Добавьте в сковороду лук и жарьте все до мягкости лука. Добавьте морковь и обжаривайте овощи до мягкости моркови.
Обжаренные овощи переложите в миску и немного остудите.
Добавьте к овощам гороховое пюре, тертый сыр, яйцо, соль и специи. Все хорошо перемешайте до полной однородности.
Теперь разделайте фарш на небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях или в муке.
Котлеты вы можете обжарить на растительном масле а сковороде или запечь в духовке.
Для этого разогрейте духовку до 180 ºС. Котлеты сбрызните маслом и поставьте запекаться на 20 минут.
Готовые котлеты подавайте с соусом из йогурта, чеснока и зелени. 😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Готовим зеленый горошек. Три отличных рецепта 👍
🔴 Лучшие рецепты: Котлеты из кабачков, грибов и моркови. Вкуснее не найти 😋