Чахохбили из молодой курицы

Чахохбили - это традиционное грузинское блюдо, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Оно готовится из молодой курицы с добавлением специй, овощей и соуса на основе томатов.

История чахохбили уходит своими корнями в грузинскую кулинарную традицию. Это блюдо появилось в Грузии в средние века и с тех пор стало одним из самых популярных и долгоживущих блюд на грузинском столе.

Одной из ключевых особенностей чахохбили является специфический способ его приготовления. Весь процесс готовки происходит в одной кастрюле или глиняном горшке, что придает блюду особую интенсивность вкуса и сохраняет все ароматы.

Основным ингредиентом чахохбили является молодая курица, которая обычно нарезается на кусочки и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляются нарезанные овощи, такие как лук, перец, морковь, чеснок, а также специи, включая кинзу, кориандр, хмели-сунели и другие.

После того как овощи и специи прожарены, к курице добавляется соус из томатов и немного воды или бульона. Затем кастрюля или горшок плотно закрывается крышкой и блюдо тушится на низком огне до готовности. В конце приготовления чахохбили добавляются свежие зелень и сок лимона для придания освежающего вкуса.

Чахохбили подается горячим, обычно с гарниром из кускуса или картофельного пюре. Это блюдо отличается сочностью, насыщенным вкусом и ароматом, и является отличным выбором для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких.

...ещё