Перед тем как заквасить капусту или приготовить из нее какое-то блюдо, обязательно снимают с кочана верхние зеленые листья. Некоторые выбрасывают их, кто-то скармливает домашним животным, но не все знают, что из верхних листьев можно сделать изумительно вкусный продукт на зиму под названием крошево. Хочу предложить наиболее простые рецепты приготовления такой заправки для щей. Традиционный Капустные листья (2 кг) измельчить сечкой вместе с солью (3 ст. л.), сложить в эмалированную емкость. Сверху...

Наши бабушки и пробабушки готовили в русских печках из зелёных листьев капусты очень вкусные «Зеленые щи». Сейчас этот рецепт забыли, и в магазинах не купишь капусту с укрывными листьями. Рубка крошева была как праздник, семейный ритуал в деревне. Если вас спросят какое традиционное русское блюдо вы знаете, отвечайте - зеленые щи. Пролистывая статью до конца вы помогаете автору. Это восторг! Не дождусь когда заквасится и наварю зелёных щей. Кто не пробовал - тот не поймёт! Пока идёт сезон заготовок капусты на зиму, не выкидывайте листья, попробуйте приготовить по этому рецепту...