Котлеты в томатной подливе

Котлеты в томатной подливе - это классическое русское блюдо, которое стало популярным еще в XIX веке. Оно состоит из сочных и ароматных котлет, подаваемых с пикантной томатной подливой.

История этого блюда связана с развитием гастрономической культуры в России. Котлеты, как таковые, стали широко распространены в русской кухне с середины XIX века. Они были приготовлены по примеру западноевропейской кухни, но в процессе времени приобрели свою уникальность и стали непременным блюдом на русском столе.

Котлеты в томатной подливе готовятся из фарша, который может быть из разных видов мяса - говядины, свинины, куриного филе или их сочетания. Фарш смешивается с яйцом, солью, перцем и другими специями, а затем образуется в форму котлет. Затем котлеты жарятся на сковороде до золотистой корочки и переносятся в глубокую посуду.

Томатная подлива готовится из томатной пасты, которая разбавляется водой или бульоном, а затем добавляются специи, такие как соль, перец, сахар и лук. Подлива варится до толщины соуса и затем заливается котлетам. Блюдо готовится до полного прогревания и настаивается несколько минут, чтобы соус пропитал котлеты.

Котлеты в томатной подливе обычно подаются с гарниром из картофельного пюре или картофельного салата. Это вкусное и сытное блюдо, которое олицетворяет домашний и традиционный вкус русской кухни.

...ещё