Почему консервы не вреднее обычных продуктов с вашего стола, как они изготавливаются и чего стоит опасаться? Важно понимать, что консервы - это любые продукты, пригодные для длительного хранения. Например, варенье, сухофрукты, колбаса, маринованные овощи и другие, привычные нам. Но чаще всего под "консервами" понимают что-либо, упакованное в герметичные банки и тщательно стерилизованное. Есть ещё пресервы - с ними всё то же самое, но они не проходят стерилизацию. Сюда относятся различные джемы, соленая рыба, морепродукты и сгущённое молоко...

История консервированных продуктов уходит далеко в прошлое-еще в древние времена. В то время, когда не было холодильников для сохранения продуктов в прок. От этого запаса зависело не просто зимнее пропитание, а выживание. Также консервы активно применялись (как и сейчас) для обеспечения питанием во время длительных путешествий, войн или походов. Первым консервантом принято считать соль, благодаря которой сало и мясо можно сохранить на длительное время. Однако со временем методы консервации совершенствовались,...