Мы все еще гостим на даче у родителей мужа, поэтому сегодня на обзоре колбаса, которая не раз появлялась на нашем столе – сырокопченая «Минская», производитель «Гродненский мясокомбинат». Было интересно узнать, почему маркетологи выбрали для продукта такое название, но, к сожалению, никакой информации в Сети я не нашла. Будем считать, что это сделано для солидности. Минск как-никак – столица Беларуси. Я снова без удобного места для съемки, поэтому фото с сайта производителя. И к нему у меня первая...

Если кому интересно , все эти ГОСТы можно глянуть в "Справочнике технолога колбасного производства" автор Рогов . Книженция очень толковая - рекомендую. Друзья , всем привет ! Итак, на первом этапе берём : Говядина в\с 40% Свинина н\ж 20 % (не жирная))) Грудинка свиная сильно жирная - 40 % ( у меня какая есть ))) Соль нитритная 3.5 % от веса мяса , кто то сейчас в комментах скажет "это ж пипец как много" - да знаю , но вы почитайте состав госта там именно так. Да и ещё у меня на фото видно , что...