713,2K подписчиков
Рецептов приготовления открытого пирога Киш Лорена довольно много. Сегодня его с готовят с мясом, цукини, шпинатом, курицей, рыбой, овощами или грибами. Сверху начинку обязательно заливают яично-молочной смесью...
104K подписчиков
Французский киш Лорен классический представляет собой изысканный пирог, который готовится из рубленого теста. Выпечку можно кушать, как холодной, так и горячей. Она идеально подходит для завтрака, обеда, ужина. Пирог готовится открытым. Благодаря чему его начинка сразу видна. Что делает выпечку более изысканной и аппетитной. Сама начинка получается заливной, то есть все ее компоненты измельчаются, а затем заливаются смесью из яиц, сливок, молока и сыра. Готовится киш Лорен довольно просто. Но есть определенные нюансы, без соблюдения которых отличной выпечки не получится...
137,8K подписчиков
А вы знаете, что такое «киш»? Скорее всего, да, ведь в наше время такие пироги нередко продаются в пекарнях и кафе. Если же вы еще не знакомы с кишем, мы готовы исправить это досадное недоразумение прямо сейчас. Прелесть этого пирога заключается в особой универсальности: его можно не только подавать к чаю, но и использовать в качестве завтрака, ланча и даже ужина. Все зависит от ингредиентов начинки, вариантов которой множество! ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Как появился киш: исторический экскурс Если вы заглянете...
95,1K подписчиков
😋 КИШ ЛОРЕН ПО ФАМИЛЬНОМУ ФРАНЦУЗСКОМУ РЕЦЕПТУ 😋
Вкуснейший пирог на слоеном тесте с сытной и деликатной начинкой. 👍
Рецептом поделилась французская домохозяйка в одном из многочисленных кулинарных журналов.🍳
Название журнала, к сожалению, не вспомнить. Но всегда, когда готовлю этот превосходный пирог, вспоминаю французскую даму самыми добрыми словами.💛
Все готовится на раз, два, три. Так что изделие смело можно отнести к категории «гость на пороге». 😇
В качестве начинки для классического лотарингского киша используют сыр Грюйер и грудинку Лардон.🍖
Но в фамильном рецепте было разрешено заменить грюйер на эмменталь, швейцарский и даже чеддер, а вместо лардона обойтись беконом или обычным салом.☝️
Как говорится, это как раз то, что мы любим и в чем неплохо разбираемся. 😋
Поэтому заменяйте, не смущаясь, и готовьте прекрасный пирог на радость всем своим друзьям и близким.🌟
Для приготовления возьмите:
Слоеное тесто - 400/500 г, твердый сыр - 100 г, бекон или сало с мясными прослойками - 100 г, яйцо куриное СО - 5 шт., сметана 20% / 25% - 60 г, мускатный орех - щепотка, соль и перец - по вкусу.
Разогрейте духовку до 180°C. Форма для выпечки - 24-26 см.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Борта смажьте сливочным маслом.
Аккуратно раскатайте подтаявшее тесто и выложите в его форму.
Сформуйте корж с бортиками. Высота бортика - 4-5 см.
Обязательно наколите дно и борта коржа вилкой.
Обжарьте бекон до легкого зарумянивания. Сыр натрите на крупной терке.
Яйца смешайте со сметаной и добавьте к ним соль и специи.
Все взбейте венчиком до пышности и добавьте тертый сыр.
Тщательно перемешайте яйца с сыром.
Вылейте смесь в основу для тарта. Сверху выложите жареный бекон.
Поставьте форму с тартом в разогретую духовку. Выпекайте около 30 минут.
Подавайте тарт горячим. В качестве сопровождения можете подать овощной салат и маринованные овощи. 😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Лучший фастфуд Парижа! Багет с сыром как во французском бистро.
🔴 Лучшие рецепты: Любимый пирог Черчиля - Английский мясной пай 👑 👍
🔴 Лучшие рецепты: Горячие мясные праздничные закуски 🎉