Вкусный, с достаточно большими для ржаного хлеба порами. Для хлеба нужно: 1,5 стакана ржаной обдирной муки (210 г) 1,5 стакана пшеничной цельнозерновой муки (220 г) 1 стакан кефира 3/ 4 стакана воды (150 мл) 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки сухих дрожжей 1 столовая ложка красного ферментированного солода ( по желанию) 1 столовая ложка натурального яблочного уксуса Из указанных продуктов замесить тесто и оставить его в посуде( закрытом контейнере) при комнатной температуре на 2 часа, потом переложить в смазанную маслом форму и оправить в холодильник до утра...

Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом простого, но в тоже время вкусного хлеба. Называется он "Крестьянским". Так как для его приготовления используется три вида муки: пшеничная высшего сорта, пшеничная цельнозерновая и ржаная. Хлеб получается слегка с влажным мякишем и легчайшей кислинкой. Съедается быстро, особенно пока тёплый. Дети, которые не очень любят магазинный ржано-пшеничный хлеб, этот едят с удовольствием. Хоть он и "Крестьянский", и готовится из простых и доступных продуктов, но это никак не умаляет, то что он действительно вкусный...