чиабатта - один из немногих видов хлеба, который полезен, мягок и вкусен. Гораздо мягче, чем багет, с чистыми, не сухими, жесткими начинками. "Хрустящий снаружи и нежный внутри, чем больше жуешь, тем вкуснее!" Это классический итальянский продукт, в который добавлено больше оливкового масла, чем в багет, что делает его более мягким и влажным и позволяет не бояться пересыхания после повторного выпекания. Его можно есть в самых разных видах: намазывать сливочным сыром, арахисовым маслом, джемом, использовать в сэндвичах, супах, салатах "Цезарь" и т...
Полезный хлеб чиабатта из цельнозерновой муки получается очень вкусный: мягкий внутри и с хрустящей корочкой. Конечно, он не такой воздушный, как оригинальная итальянская версия, но зато он полезный, питательный и все равно очень вкусный. Ингредиенты:
Мука ц/з пшеничная: 230 г. + 10 г.
Дрожжи: ≈3-5 г.
Вожа теплая: ≈130 г.
Соль: щепотка Рецепт полезной чиабатты из цельнозерновой муки:
Смешать муку, дрожжи, соль, постепенно влить теплую воду и ложкой замесить тесто. Не надо месить слишком сильно...