Всем привет! Меня зовут Роза, и я путешествую автостопом уже более 4 лет. В путешествиях я часто знакомлюсь и общаюсь, поэтому многих интересует вопрос моей национальности. Для одних я — японка, для других — бурятка, якутка, башкирка, в общем, кто угодно, но не казашка. И сейчас я хочу рассказать о своей национальности и познакомить вас с культурой.
Друзья мои, я - КАЗАШКА! Не казаЧка! Многие люди не знают или попросту не могут выговорить это слово.
Где я родилась
Родилась я в Казахстане, в селе Камысты (ранее Камышное) Костанайской области, в среднестатистической казахской семье. Мои родители — казахи. Когда мне исполнилось 7 лет, мы переехали в Россию.
Кто такие казахи
Казахи - тюркский народ, жители и основное население Казахстана. Также казахи проживают в некоторых регионах России, Китая, Киргизии, Монголии и пр. Казахи относятся к переходной между монголоидной и европеоидной расе.
Слово «казах» переводится как "свободный, вольный", наверное, поэтому я питаю огромную любовь к путешествиям.
Каждый казах должен знать свой род и жуз
Жузы - племенные союзы казахских родов. Родоплеменная структура казахов состоит из трех жузов: старший, средний и младший. Каждый жуз включает определённые роды, которые, в свою очередь, состоят из более мелких.
Для казахов очень важно знание родов! 2 года назад мы с Катей ездили в Казахстан, где меня буквально замучили вопросом: “Руың кім?” (“Какого ты рода?”)
Мой род - Телеу Керейлы, младший жуз (запоминайте, чтоб больше не спрашивали).
Знание своего родословного древа — обязанность каждого казаха. И тому есть несколько причин: 1. Любой родственник, пришедший за помощью (пусть даже самый дальний), обязательно получит её.
2. Раньше знание жуза помогало избегать нарушения табу на брак с девушкой ближе седьмого колена по генеалогии. Таким образом защищали род от близкородственных браков.
Что такое Дастархан? И с чем его едят?
У казахов дастархан - сервировочная скатерть или стол высотой 30-35 см.
Казахи - очень гостеприимный народ! Во время любого застолья действуют определенные правила рассадки гостей вокруг дастархана: учитываются степень родства, возраст и социальный статус.
У казахов принято, когда в дом приходит гость, усаживать его на почетное место и выставлять лучшие блюда. Место почетного гостя называется төр (место напротив входа в юрту/комнату), а ближе ко входу усаживаются хозяева.
Для удобства гостей вокруг дастархана постелены көрпе - это тонкие "матрасы" с яркими национальными орнаментами и узорами.
Раньше көрпе были обязательной составляющей приданого невесты. Чем выше была стопка көрпе, тем статуснее считалась невеста.
Бешбармак или «пять пальцев»
Исторически казахи вели кочевой образ жизни, поэтому в казахской национальной кухне преобладают мясные блюда. Одним из главных блюд является бешбармак, который представляет собой сочетание вареного мяса (конина/говядина/баранина) и теста. Его готовят, как правило, на большие праздники или к приему важных гостей.
Бешбармак переводится как «пять пальцев», так как блюдо принято есть руками, без использования столовых приборов.
Мясо чаще всего нарезается непосредственно за столом, перед гостями. Самому почетному или старшему гостю достается баранья голова и право первому отведать наивкуснейший бешбармак. Пальчики оближешь, точно вам говорю!
Баурсак как символ гостеприимства
Еще одно казахское национальное блюдо - баурсак. Название блюда произошло от казахских слов «баурмасу, баурласуга, баур», что переводится как «стремление к объединению, родству, брат». Баурсак - это своеобразный символ гостеприимства.
Баурсак представляет собой мучное изделие прямоугольной формы, которое обжаривают во фритюре в казане.
Подают баурсаки к чаю, разбрасывают по дастархану, чтобы все гости могли отведать это вкуснейшее блюдо.
Баурсак считается праздничным блюдом. На казахских свадьбах баурсак, монеты и сладости разбрасывают над головой молодоженов, чтобы их жизнь была вкусной и изобильной.
Казахи — это прекрасный, добрый народ, который славится своим гостеприимством. И если ты еще не побывал в Казахстане, то советую его немедленно посетить!
Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Мы вам рады!
