Даже если вы решили соблюдать пост, это еще не означает, что теперь вы не сможете съесть что-то вкусное. Поэтому давайте сегодня вместе приготовим постное пюре без молока и сливочного масла. Не беспокойтесь, оно будет таким же воздушным и вкусным. Попробуем?🥔
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг (лучше рассыпчатых сортов);
- Вода – для варки;
- Соль – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
- Овощной отвар – 1-1,5 стакана (от варки картофеля или овощной бульон);
- Растительное масло – 2-3 ст. л. (подсолнечное, оливковое или другое по вкусу);
- Сушеный или свежий укроп – 1-2 ст. л. (мелко нарезанный);
- Сушеный чеснок – 1/2 ч. л. (или 2-3 зубчика свежего, мелко нарезанного);
- Черный перец – по вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Подготавливаем картофель
Тщательно промойте картофель, почистите и порежьте крупными кусочками.
Шаг 2. Варим картофель
Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и посолите. Когда картофель закипит, следует уменьшить огонь и оставить вариться еще на 20-25 минут до полной готовности картофеля. Чтобы проверить готовность, проткните картофель вилкой. Если он протыкается с трудом, значит, еще не готов.
P. S. Чтобы вода быстрее закипела, некоторые хозяйки предлагают поставить картофель вариться на быстрый огонь, а когда вода закипит — убавляют газ и варят на среднем огне.
Шаг 3. Приготовление овощного отвара
Когда картофель сварится, слейте из него воду, это и будет наш овощной отвар, благодаря которому пюре станет нежным и вкусным. Если отвара недостаточно, то можно добавить немного овощного бульона.
Шаг 4. Пюрирование
Растолките картошку так, чтобы в пюре не было комочков. Медленно вливайте в нее овощной отвар и постоянно перемешивайте. Делайте это до тех пор, пока не получите нужную консистенцию.
Шаг 5. Добавляем масло и специи
Добавьте растительное масло, сушеный укроп и чеснок (можно и свежие), а также перец по вкусу. Затем всё тщательно перемешайте.
Варианты
- Пюре с жареным луком. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте в пюре.
- Пюре с грибами. Обжарьте грибы и добавьте в пюре.
- Пюре со шпинатом. Добавьте к пюре отварной или тушеный шпинат.
Приятного аппетита 😋
#постноепюре #веганскиерецепты #постныерецепты #картофельноепюре #рецептпюре #блюдавпост #вкусноипросто #пюребезмолока #постнаякухня