Мармелад – лакомство, любимое многими с детства. Но, как и у любых сладостей, у мармелада есть свои "темные стороны". Полезный мармелад: ищем "правильный" состав Самый полезный мармелад – тот, что сделан на основе пектина или агар-агара. Эти натуральные желирующие вещества получают из фруктов и водорослей соответственно. В отличие от желатина, пектин и агар-агар – растительные компоненты, что делает такой мармелад подходящим для вегетарианцев и веганов. Чем хорош мармелад на пектине...

Мармелад - вкусное и разнообразное лакомство! Мармелад является разновидностью густого варенья или желе. Изготавливается он из ягод, фруктов с добавлением сахара, пектина, агара или желатина. Различают несколько видов мармелада: – желейный; – фруктово-ягодный; – желейно-фруктовый; – жевательный. Желейный мармелад приготавливается путем подготовки массы из желеобразующих веществ. Затем, после разлития в формы, и получается любимая всеми сладость. Желейный мармелад бывает резным и формовым...