ОВОЩ-АРИСТОКРАТ За право называться родиной цветной капусты борются Кипр и Китай. Доподлинно известно лишь, что в Италию она попала в XIV веке, в Англию - в XVII, а в Россию - в XVIII. Стоила эта экзотическая капуста баснословно дорого, и позволить ее себе могли исключительно аристократы. Только в позапрошлом столетии овощ стал относительно доступным. И слава богу! Поскольку цветная капуста содержит много витаминов В, В2, РР, а также соли железа, кальция, калия, фосфора, то есть ее полезность трудно переоценить...