Гарниры — это важная часть любого блюда, они могут преобразить даже самый простой обед в настоящий праздник! Сегодня представляю вам 16 гарниров, которые порадуют вас своими вкусами и ароматами. Каждый из них прост в приготовлении и требует доступных ингредиентов. Давайте готовить!
Рис с шафраном и горошком
Ингредиенты:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 2 стакана куриного бульона
- 1 щепотка шафрана
- 1/2 стакана зеленого горошка (замороженный или свежий)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте промытый рис и обжаривайте его 2-3 минуты до легкого подрумянивания.
В отдельной миске растворите шафран в небольшом количестве горячего бульона.
Вылейте бульон с шафраном в рис, добавьте оставшийся бульон, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте 15-20 минут до полной готовности риса.
За 5 минут до конца добавьте горошек, затем оставьте под крышкой на 5 минут. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.
Запеченные картофельные дольки с розмарином
Ингредиенты:
- 4 картофелины
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте картофель и нарежьте его дольками.
В глубокой миске смешайте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Положите туда картофель и хорошо перемешайте, чтобы все дольки покрылись смесью.
Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 30-35 минут, перевернув дольки на половине времени.
Киноа с лимоном и петрушкой
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- Сок и цедра 1 лимона
- 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
Промойте киноа под холодной водой, затем залейте водой в кастрюле и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте 15 минут, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.
После настаивания добавьте лимонный сок, цедру, петрушку и оливковое масло, аккуратно перемешайте и подавайте.
Тушеная капуста с яблоками
Ингредиенты:
- 1/2 кочана белокачанной капусты
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте капусту, яблоки и лук. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте капусту и яблоки, сахар, посолите и поперчите. Тушите под крышкой на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая, до мягкости капусты.
Фаршированные грибы с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 12 больших шампиньонов
- 100 г творожного сыра
- 1/2 стакана свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление:
Удалите ножки грибов и мелко нарежьте их. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные ножки и жарьте 5 минут.
Смешайте грибы с творожным сыром и зеленью, посолите и поперчите.
Наполните шляпки грибов начинкой и запекайте 15-20 минут при 180°C.
Булгур с помидорами и базиликом
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура
- 2 стакана овощного бульона
- 2 средних помидора
- 1/4 стакана свежего базилика
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
Промойте булгур под холодной водой. В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте булгур, накройте и варите 10-12 минут до готовности.
Нарежьте помидоры и добавьте к готовому булгуру вместе с базиликом, оливковым маслом и солью. Перемешайте и подавайте теплым.
Морковь, запеченная с медом и орехами
Ингредиенты:
- 4 моркови
- 2 ст. ложки меда
- 1/4 стакана грецких орехов
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте морковь на удобные вам кусочки.
В миске смешайте морковь с медом, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте 25 минут.
За 5 минут до окончания запекания добавьте крупно нарезанные орехи.
Спаржа с лимонным маслом и пармезаном
Ингредиенты:
- 500 г свежей спаржи
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 50 г натертого пармезана
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле и бланшируйте спаржу 2-3 минуты до мягкости.
Смешайте растопленное масло с лимонным соком, полейте спаржу и посыпьте пармезаном. Запекайте 10 минут при 180°C.
Овощная запеканка с картофелем и кабачком
Ингредиенты:
- 3 картофелины
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 150 мл сливок
- 100 г сыра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистите и нарежьте картофель и кабачок тонкими ломтиками. Лук нарежьте кольцами.
В форме для запекания слоями уложите картофель, кабачок и лук. Посолите и поперчите, залейте сливками и посыпьте тертым сыром.
Запекайте 40 минут при 190°C до золотистой корочки.
Отварной картофель с зеленью и маслом
Ингредиенты:
- 1 кг молодых картофелин
- 50 г сливочного масла
- 1/4 стакана укропа
- Соль по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем дайте стечь.
Смешайте горячий картофель с маслом и мелко нарезанным укропом. Подавайте теплым.
Капуста брюссельская, запеченная с лимоном и сыром
Ингредиенты:
- 500 г капусты брюссельской
- 1 лимон
- 50 г тертого сыра (например, пармезан)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Очистите капусту, отрежьте нижние концы.
В миске смешайте капусту с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Выложите на противень и посыпьте сыром.
Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
Тыква, запеченная с чесноком и тимьяном
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква (например, мускатная)
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или розмарина
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте тыкву кубиками и очистите чеснок.
В миске смешайте тыкву, чеснок, оливковое масло, тимьян, соль и перец.
Выложите на противень и запекайте 30-35 минут до мягкости.
Перловая каша с грибами и луком
Ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Укроп для украшения
Приготовление:
Промойте перловую крупу, замочите на несколько часов, затем отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 40-50 минут).
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Нарежьте грибы и добавьте их к луку, обжаривайте до готовности. Когда жидкость выпарится, добавьте готовую перловую кашу, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте с укропом.
Фасоль стручковая с кунжутом
Ингредиенты:
- 400 г свежей стручковой фасоли
- 2 ст. ложки кунжутного масла
- 2 ст. ложки кунжутных семян
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Обрежьте кончики стручковой фасоли и отварите ее в подсоленной воде в течение 4-5 минут, затем охладите в ледяной воде.
В сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 1 минуту.
Добавьте отваренную фасоль, посолите, поперчите, и обжаривайте 2-3 минуты. В конце посыпьте кунжутом.
Картофельное пюре с цветной капустой
Ингредиенты:
- 3 картофелины
- 1/2 маленькой головы цветной капусты
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия.
В одной кастрюле отварите картофель и цветную капусту до мягкости (около 20 минут).
Слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко, затем пюрируйте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
Брокколи на пару с лимоном и чесноком
Ингредиенты:
- 500 г брокколи
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1/2 лимона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разделите брокколи на соцветия. Приготовьте на пару в течение 5-7 минут, чтобы она осталась хрустящей.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
Полейте брокколи приготовленным соусом и подавайте горячей.
Эти гарниры не только разнообразят ваше меню, но и сделают блюда более яркими и вкусными. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь готовкой!
Приятного аппетита!