Кета – невероятно полезная и вкусная красная рыбка. Ее мясо можно отчасти сравнить с куриным, так как оно содержит 20 процентов животного белка высокого качества. Эти белки незаменимы, ведь они содержат все необходимые аминокислоты, которые не способен вырабатывать организм человека. К тому же она не содержит углеводов, что очень важно для спортсменов. Самое простое диетическое блюдо из кеты – кета, запеченная в фольге в духовке. Рыба по этому популярному рецепту всегда получается очень сочной и ароматной...

Приветствую вас, друзья! Сегодня хочу немного поговорить о кете. Среди красной рыбы это более бюджетный вариант, чем сёмга. Но по сравнению с сёмгой у кеты есть недостаток — рыбка более суховатая. Объясняется это легко. Кета — рыбка дикая, она мало ест и много двинается. И поэтому, конечно, никакими поварскими ухищрениями в жирную сёмгу её не превратить. Но вот добавить рыбке сочности и вкуса вполне можно! Об этом сегодня и расскажу подробнее. К тому же среди красных рыб она не самая сухая, в этом смысле горбуша превосходит её...