А я наконец баклажаны научилась запекать - раньше думала это сложная наука, хлопотно - и что это не вкусно. Румяные, сочные - с аппетитным ароматом, с "дымком". И не пригоревшие, не пересушенные, без избытка масла. Внутри - очень нежная сочная мякоть баклажана, снаружи - чуть позолоченная почти корочка - при желании. Почти корочка - потому что классической корочкой не назовешь: "синенькие" удаются деликатными, нежными. А главное - в духовке они не берут на себя много масла, не впитывают его губкой...

Подобный способ запекания баклажанов увидела в интернете и решила испытать 😉. Девушка заворачивала каждый баклажан в фольгу, а после приготовления обматывала пленкой. Идея классная, но я решила упростить и как оказалось, совсем не зря. Раньше запекала все баклажаны в рукаве или в форме для запекания под фольгой. Теперь можно готовить разные блюда, к примеру, бабагануш или баба ганудж. СОСТАВ: Баклажан крупный - 1 шт. Лимонный сок - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 2 ч...