В начале августа традиционно начинается засолка помидоров – и длится она до самой середины осени. Чтобы засолить помидоры на зиму, да и не просто засолить, а сделать вкусный, качественный продукт, следует тщательно соблюдать соотношение ингредиентов, а особенно соли и сахара. Что понадобится для засолки помидоров? На 1 литр воды берут примерно 2 столовые ложки соли и примерно 1 столовая ложка сахара. Процесс засолки помидоров по шагам Шаг 1. Готовим рассол Приготовление рассола для засолки помидоров начинается с нагревания воды...

Способов засолки помидоров существует множество. Пикантную закуску на основе этих овощей можно приготовить в ведре, используя несложные рецепты. При использовании ведра для засолки томатов чаще применяют холодный способ. Обязательно используют гнет, обеспечивающий равномерное распределение рассола и предотвращающий образование плесени. Помидоры подбирают без повреждений и следов гнили равной степени спелости. Нельзя вместе солить зеленые и зрелые плоды. Промывают их проточной водой, протирают салфеткой, убирают плодоножку...