Сезон грибов в самом разгаре. Предлагаем вам приготовить грибную икру. Она хороша и на подсушенном хлебе, и в тарелке со свежей пастой или пюре. Это суперзакуска и основа для других блюд. Из каких грибов готовят грибную икру? Тут нет правил. Можно приготовить из любых лесных грибов, а можно взять только благородные белые. Конечно, с беленькими она получится очень ароматной и деликатесной. Содержание статьи Икра из лесных грибов Для этого блюда можно выбрать любые лесные грибы: белые, подосиновики, подберёзовики, лисички, сыроежки...

Грибную икру можно как подавать в качестве закуски, так и использовать для начинки бутербродов и блинов. Делимся пошаговым рецептом икры из грибов, которую можно заготовить впрок. Тщательно промойте грибы, затем выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и по желанию посолите. Доведите до кипения на слабом огне и варите 30–40 минут. Затем выложите грибы в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Хорошо промойте овощи. Морковь нашинкуйте на терке, лук и помидор измельчите кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс...