Каждый, кто хотя бы раз был на шумном рынке среднестатистического города, точно вспомнит ту странную, голосистую женщину, которая так и носится туда-сюда между широкими прилавками продавцов и суетливыми покупателями со словами: «Хачапури, свежие и горячие хачапури! Покупайте — не пожалеете». Вспомнили? Отлично! Однако многие ли из нас вообще имеют представление об этом блюде? С чем его есть и как готовить? Давайте разберемся. Хачапури не зря называют гордостью грузинской кухни. Этот пирог сегодня популярен не только в большинстве кавказских стран, но и во многих странах Запада...

Хачапури я готовлю давно. Этот рецепт мне подарила подруга-грузинка, она рассказала, что это хачапури по-мегрельски. Рецепт хачапури В оригинале для него берут мацони, который можно заменить кефиром, но важно, чтобы этот напиток был не слишком кислым. Понадобится: Способ приготовления: Масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи, остудить. В отдельной емкости смешать сметану с кефиром, сахаром, солью и содой. Добавить сюда сливочное масло, все это перемешать. Всыпать сюда посеянную муку за 3 раза, вымешать массу ложкой...