Расскажу, как я супер-быстро размораживаю мясо: всего каких-то 10-15 минут и можно уже готовить. При этом я не пользуюсь для разморозки ни микроволновкой, ни горячей водой, так как при таких способах мясо снаружи становится уже вареное, текстура меняется. В общем, у меня свой способ. Вообще правильно размораживать мясо из морозилки, просто переложив его в холодильник. Либо в ледяной воде. Тогда мясо не потеряет свежесть и свои свойства. Я стараюсь размораживать именно так. Но это долго. К тому же бывают ситуации, когда разморозить нужно быстро...

дной из ошибок, из-за чего мясо получается жестким, является приготовление замороженного мяса или неправильная его разморозка. Касается это не только свинины или говядины, но также мяса птицы. Вот как можно быстро разморозить мясо, без ущерба для вкусовых качеств. Лучше всего достать мясо из морозилки и дать ему придти в чувства в холодильнике, а потом оставить при комнатной температуре. Но на это потребуется 12 часов минимум. Когда времени нет, то от разогрева в микроволновке или в духовке тоже лучше отказаться...