Готовить в афганском казане довольно просто. На газу мы готовим даже дома, но я слышала что можно и на индукционной плите.
Ингридиенты:
- Говядина 800гр
- Картошка 6 шт. среднего размера
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль
- Перец
- Масло подсолнечное
Способ приготовления:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Разогреваем в казане на сильном огне 100 мл. подсолнечного масла.
Отправляем в разогретое масло, нарезанный полукольцами, лук.
И туда же отправляем мясо, нарезанное крупными кусками.
Обжариваем слегка, солим, перчим и начинаем выкладывать овощи. Сперва картошку, нарезанную кубиками.
Далее перец, примерно такими же кубиками.
Следом морковь кружочками.
И чеснок.
Заливаем водой так чтобы она не покрывала овощи полностью. Закрываем и ставим на сильный огонь, ждём когда из клапанов начнет выходить пар, убавляем огонь на минимум и оставляем на 30 минут. Все готово, мясо получается очень мягким и вкусным.