Такое пюре будет серьёзным конкурентом картофельному. С молоком и сливочным маслом получается просто бесподобно. Приступим к приготовлению! Приготовление: Раньше гороховое пюре готовили очень часто, а теперь хозяйки не хотят возиться. А ведь если приготовить его правильно, то и времени много не понадобится и дискомфорта в животе не вызовет. 2 стакана гороха, я покупаю колотый, предварительно замоченный (замачивать лучше на ночь минимум на 2 часа) заливаем 2.5 стаканами холодной воды. Добавляем соль по вкусу и щепотку соды (сода уменьшает процесс газообразования) и доводим до кипения...

Гороховое пюре, на мой взгляд, ничем не уступает по вкусовым качествам картофельному за исключением времени на его приготовление. Лето- время, когда картофель прошлого урожая трудно найти на рынке или он не очень-то качественный. Его заменил молодой картофель А пюре из молодого картофеля не очень эластичное, с крупинками. Да и дороговато оно выйдет. И здесь на выручку приходит горох. Подготовка гороха Горох варится долго. Чтобы сократить время приготовления гороха, повысить его полезность для организма его следует замочить в воде не на 2-3 часа и не на ночь, а на сутки...