Добрый день, друзья! Сегодня я расскажу, как быстро приготовить гороховое пюре без замачивания. Этот способ особенно удобен, если времени в обрез. Начнем с того, что горох нужно тщательно промыть. Лучше использовать целый горох, а не дробленый, так как он сохраняет больше полезных свойств. Залейте его холодной водой так, чтобы горох был полностью покрыт. В процессе варки по мере необходимости добавляйте холодную воду, что ускорит процесс приготовления. Вот главный секрет: добавьте в воду 1/3 чайной ложки соды...

Гороховое пюре, на мой взгляд, ничем не уступает по вкусовым качествам картофельному за исключением времени на его приготовление. Лето- время, когда картофель прошлого урожая трудно найти на рынке или он не очень-то качественный. Его заменил молодой картофель А пюре из молодого картофеля не очень эластичное, с крупинками. Да и дороговато оно выйдет. И здесь на выручку приходит горох. Подготовка гороха Горох варится долго. Чтобы сократить время приготовления гороха, повысить его полезность для организма его следует замочить в воде не на 2-3 часа и не на ночь, а на сутки...