Филе индейки слишком плотное, поэтому обычно и получается после запекания немного суховатым. Но сейчас я знаю один способ, как сделать филе индейки в духовке максимально нежным и сочным. Ну, просто просящимся в рот! Конечно, филе придется предварительно замариновать. Не поверите – в кефире! И чем жирнее будет кефир, тем сочнее будет и наша индюшка. Филе после запекания можно подать горячим к праздничному столу, а можно держать в холодильнике несколько дней и использовать для приготовления диетических и вкусных бутербродов — пару листиков салата, тост с корочкой и индейки...

Вам понадобится: Филе индейки порежьте мелким кубиком, поместите в глубокую емкость и замаринуйте в небольшом количестве соевого соуса. При желании поперчите и подсолите маринад (по вкусу). Дайте мясу промариноваться минимум 30 минут (можно дольше)...