Мамам всегда приходится думать, чем бы накормить детей. Вечный каждодневный вопрос.. Турецкую кухню я познаю медленно). Но.. Чтобы разнообразить еду и долго не торчать на кухне, нашла способ. Простой, возможно многим известный...

Сегодня я решила поговорить о фарше. А именно, о важных моментах в приготовлении котлетного фарша. Я думаю, многие понимают, что котлетный фарш – это не просто перемолотое мясо. Благодаря разным составляющим его можно довести до совершенства. Тут работает целый список наук. Очень важный компонент для мясных и рыбных котлет – это хлеб, на один килограмм мяса - двести граммов мякиша. В процессе тепловой обработки хлеб будет впитывать сок, который выделит фарш, благодаря этому фарш будет сочным. Существует...