Россияне обычно употребляют слово "долма", хотя в Грузии это блюдо зовется "толма", да еще и с ударением на первую, а не на вторую гласную. По сути, это аналог российских голубцов. При этом на юге Грузии для толмы используют капустные листья, тогда как в прочих регионах этой страны - листья винограда. Также может отличаться и начинка. Так, в горных регионах начинку готовят на основе рубленной баранины, а на остальной территории Грузии для этого используется свиной и говяжий фарш. О толме с курицей грузины ничего не знают...