Крем-брюле выглядит как десерт, который проще заказать в ресторане, чем приготовить дома. На деле продуктов здесь используется совсем немного: сливки, желтки, сахар и ваниль. Главное — не перегреть крем в духовке и хорошо его охладить перед тем, как делать карамельную корочку. Тогда сверху получится тонкий хрустящий слой сахара, а под ним — холодный, гладкий сливочный крем. Разберемся, как приготовить классическое крем-брюле в домашних условиях, чтобы оно получилось с первого раза. Из этого количества получится примерно 5–6 небольших порций...