Сегодня поговорим о довольно популярных муссах, которые готовят на основе мягких сыров. В нашей стране их очень любят. Потому что... да просто они очень вкусные)) #муссы #основы кондитерского мастерства Есть две технологии приготовления кисломолочных муссов - на базе пат-а-бомб и на базе крема англез. Для сырных муссов обычно используют Пат-а-бомб, так как его пышная взбитая основа "облегчает" тяжелые сыры, что, в общем-то, и дает муссу возможность сохранить воздушность при добавлении взбитых сливок...

Этот восхитительно легкий и вкусный чизкейк понравится всем. Он невероятно нежный, в меру сладкий, с легкой и ненавязчивой кислинкой. Для него совершенно не нужен особый повод. Он сам станет очень приятным поводом, чтобы собрать всех за столом. Это может быть и прекрасное завершение вкусного ужина. И вполне себе самостоятельное чаепитие, когда после обеда прошло уже много времени, но до ужина еще далеко))) Этот чизкейк без выпечки и в его основе сливочный мусс. Такой мусс — очень благодатная основа для экспериментов со вкусами...