Маленькие колбаски котлеты из фарша, их еще называют Чевапчичи
Чевапчичи
Чевапчичи – это традиционное блюдо, которое в первую очередь ассоциируется с Балканскими странами, такими как Сербия, Хорватия, Босния и Герцеговина. Оно также популярно в других регионах, где проживают народы, связанные с балканской культурой.
Чевапчичи представляют собой небольшие говяжьи или свиные фаршевые шашлычки, которые обычно готовятся на гриле или на сковороде. Иногда вместо говядины или свинины используется баранина. Мясо маринуется в специальных смесях, которые могут включать различные специи и травы, в зависимости от рецепта. Однако основные ингредиенты обычно включают лук, чеснок, паприку, соль и перец.
Само название "чевапчичи" происходит от слова "чевап", что в переводе означает "маленький палец". Это объясняет их форму – они длинные и узкие, примерно размером с палец.
Чевапчичи обычно подаются с различными соусами и гарнирами. На Балканах они часто подаются в специальных лепешках, называемых лепинья, а также с сыром, кислыми огурцами и луком.
Это блюдо имеет давнюю историю и олицетворяет культуру и традиции балканских народов. Оно является популярным выбором для ужина или праздничного стола и часто сопровождается теплой и гостеприимной атмосферой.