Очень полезное блюдо на скорую руку. Соус невероятно раскрывает и дополняет вкус брокколи, сочные соцветия капусты в нежном соусе - гармоничное сочетание.
Продукты (2 порции):
Брокколи - 400 гр.
Сметана 20% - 5 ст. л.
Сыр маасдам - 50гр.
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 40гр.
Соль и перец - по 1-2 щепотки
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые ингредиенты и разделите на соцветия брокколи. Бланшируйте овощ 2 минуты на среднем огне, затем оставьте стекать воду на дуршлаге.
Тем временем начните готовить соус. В сотейнике растопите масло и добавьте всю сметану. Когда она разойдется по всей сковороде, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Перемешайте и натрите в сковороду сыр. Дайте соусу потомиться минуту и добавьте брокколи. Перемешайте соус с капустой и оставьте пропитываться, не забывая переворачивать. Через 3-5 минут выкладывайте блюдо в тарелку. Приятного аппетита!