Зачем я добавляю в блины кипяток: показываю, как я готовлю блинчики с творогом - вoсхитительно вкусные и нежные (мой "правильный" рецепт)
Как сделать начинку из творога для блинов вкусно и просто рецепт
Творожная начинка для блинов готовится из 400 граммов творога, одного яйца, двух столовых ложек сахара и щепотки соли. Творог протирают через сито или взбивают блендером до однородности, добавляют остальные ингредиенты и тщательно перемешивают.
Классический вариант можно разнообразить изюмом, предварительно запаренным в горячей воде, или мелко нарезанной курагой. Для сладкоежек подойдет добавление ванильного сахара или цедры лимона. Соленая версия получается с добавлением зелени укропа, зеленого лука или тертого сыра.
Консистенция начинки должна быть достаточно густой, чтобы не вытекать из блинов. Если творог слишком влажный, его отжимают через марлю или добавляют немного манной крупы, которая впитает лишнюю влагу. Готовую массу можно использовать сразу или хранить в холодильнике до суток.
Блины с творожной начинкой заворачивают конвертиком или рулетиком, затем обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. Такая начинка превращает простые блины в сытное блюдо, богатое белком и кальцием, идеальное для семейного завтрака или полдника.