Ингредиенты: мука —330 г кефир —500 мл яйцо —2 шт.

Сегодня предлагаю вам удачный рецепт заварных блинчиков на кефире, они подойдут для любой начинки! Попробуйте) В миску разбиваю яйца. Всыпаю сахар и соль. Взбиваю венчиком. Вливаю кефир, не весь, примерно больше половины. Всыпаю муку. Замешиваю густое блинное тесто. Вливаю оставшийся кефир и хорошо вымешиваю. Должно получится однородное тесто, по густоте как кефир. Это принцип замешивания блинного теста, нужно сделать сначала густое тесто, а потом довести его до нужной консистенции. Тогда никаких комочков...