«Среди вершин Кавказа выделяются Эльбурс [Elboors], или, скорее, Эльбордж [Albordj], в стране осетин, и Беш-Бармак [Bishbarmak], или «Пятипалая гора», в Лезгистане [Lesghistan]». Примечание к тексту: «Бешбармак» [азерб. Beşbarmaq; также ранее «Шпиц-Бармак»] — горная вершина в Бармакском магале [также Бермекский магал — в южной части бывшего Кубинского уезда. По названию горы [также горный хребет, который тянется к морю и на севере граничит с Шабраном, на западе — с горным хребтом, а на юге имеет ровное поле, или пустошь, до самого Баку...

Бешбармак Бешбармак – это мясное, питательное и очень вкусное блюдо. Он состоит из отварного мяса, крупно нарезанной лапши и наваристого бульона с луком. Говядина получается нежной и мягкой, так как томится на плите несколько часов...