Хотите узнать, как приготовить бефстроганов, который тает во рту? Этот рецепт с грибами и сливочным соусом раскроет перед вами всю прелесть классического блюда с современным акцентом.
📜
Бефстроганов — блюдо русской кухни, названное в честь графа Александра Строганова. Существует несколько версий его происхождения, но все они сходятся в одном: это сочетание нежной говядины и ароматного соуса стало символом изысканности и вкуса.
🛒 Ингредиенты
- Говядина (вырезка) — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину тонкими полосками поперек волокон. Это обеспечит мягкость и сочность мяса.
- Обжарка мяса: На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Грибы и лук: Отдельно обжарьте нарезанные шампиньоны и лук до мягкости.
- Соус: В сковороду с грибами и луком добавьте муку, перемешайте и влейте сливки. Тушите до загустения соуса.
- Сборка: Верните мясо в сковороду, перемешайте с соусом и тушите на медленном огне 10–15 минут.
- Подача: Подавайте бефстроганов горячим, украсив зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или пастой.
💡 Советы по приготовлению
- Мясо: Используйте вырезку или тонкий край говядины для достижения максимальной нежности.
- Грибы: Шампиньоны можно заменить на белые грибы для более насыщенного вкуса.
- Соус: Для более легкого варианта используйте сливки с меньшей жирностью или замените их на сметану.
📝
Бефстроганов с грибами в сливочном соусе — это блюдо, которое сочетает в себе традиции и современность. Его нежный вкус и аромат не оставят равнодушными ни одного гурмана. Попробуйте приготовить его дома и поделитесь своими впечатлениями!
#бефстроганов #говядина #сливочныйсоус #грибы #рецепт #домашнякухня
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы!