Что бы приготовить вкуснейшую бастурму нам понадобится запастись терпением, так как времени уйдет не мало, минимум две недели, и это при благоприятных условиях. Если Вы любите более сухую, то придется еще дольше подождать. Зато у Вас будет прекрасное угощение для гостей. Впрочем, это блюдо вполне можно скушать и одному с пивком. Ингредиенты: Приготовление блюда бастурмы по рецепту с фото происходит в несколько этапов. Берем наш кусок говяжьей вырезки и разрезаем его на два. Это делается для правильного просола и приготовления...

Всем здравствовать! У меня на канале уже есть рецепт бастурмы из курицы и я подумал, а чего бы мне не выложить и рецепт классической говяжьей бастурмы? Сказано - сделано! Начнём! Нам понадобится: Говядина - 1кг Соль - 0.5кг-1кг. (Самой крупной фракции) Вода - 1.5-2 стакана Чаман, он же Пажитник - 100гр. Паприка - 3-4 ст.л. Перец чили - 3-5 ст.л. Тмин - 2 ст.л. Кориандр - 2 ст.л. Чеснок сушеный - 3 ст.л. Итак, начнём. По времени приготовления сразу скажу - долго. Месяц. Тут надо запастись терпением...