Баклажан-кебаб - блюдо традиционной турецкой кухни родом из города Урфа. Обычно его готовят на углях, на мангале, а я поделюсь с вами рецептом домашнего баклажан-кебаба, приготовленного в духовке. Ингредиенты: Фарш( говядина/ баранина) - 500 гр. Баклажаны - 2-3 шт. Перец зелёный - 2-3 стручка. Помидоры - 15 шт.черри или 2-3 средних помидора. Лук репчатый - 1 крупная луковица. Чеснок - 1 головка. Соль - 1 ч.л Перец чёрный молотый - по вкусу. Перец красный (острый/сладкий) - по вкусу. Приготовление: Фарш я использую говяжий, но по рецепту это блюдо готовится с жирным бараньим фаршем...

Турецкая кухня: Запеченный кебаб с баклажанами (Patlican Kebabi ) Продолжаю наслаждаться баклажанами пока сезон...) Без всяких лишних слов и долгих предисловий, просто напишу, что это очень вкусно!) Подаём, как основное блюдо, кому хочется гарнир – пожалуйста, и рис, и картофельное пюре, и кускус тоже будет здесь хорошо. А, вообще, просто идеально к нему - свежая лепёшечка, холодное пиво и никаких гарниров! Что нужно: Баклажаны – 4 шт., Фарш мясной (баранина, или говядина) – 1 кг., Лук репчатый – 1 шт...