"Еда и мозг" — это исследование нейропсихолога и диетолога Дэвида Перлмуттера, посвященное влиянию питания на здоровье мозга и общее самочувствие. Перлмуттер утверждает, что современные диеты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров могут привести к неврологическим проблемам, включая депрессию, деменцию и даже болезнь Альцгеймера. Основная идея книги в том, что питание — это важный фактор, определяющий наше психическое и физическое здоровье, и что сознательный выбор продуктов может защитить мозг и улучшить когнитивные функции...

Главная мысль проста: то, что у тебя на тарелке, определяет, что происходит у тебя в голове. Память, настроение, концентрация, риск деменции — всё это зависит от питания. И главный злодей здесь — не жир, как нас учили, а углеводы и глютен...